蒸韭菜馅馄饨
[主料]
肉末：500g
韭菜：350g
[辅料]
生姜：1个
鸡蛋：2个
食盐：适量
馄饨皮：500g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒸韭菜馅馄饨的做法步骤]
1、韭菜洗净切碎。
2、购买的馄饨皮。
3、生姜洗净，先切片，再切丝，最后切碎。
4、把肉末和韭菜一起放入容器里，打入两个鸡蛋，放入食盐搅拌均匀。
5、再放入切好的生姜末一起搅拌。
6、把拌好的肉末馅放馄饨皮的一角，如图。
7、用筷子或者手从上向下裹两圈，再把其中一头沾上清水，另外一头粘贴在一起即可。
8、包好的馄饨（有多种包法，自己会哪一种就包哪一种就好）。
9、把包好的馄饨放入盘子摆好，放入蒸锅大火蒸15分钟即可。
10、蒸好了，配上一碗自己喜欢的蘸料即可食用。
11、我是直接把做好的油辣子蘸料淋上去的。
[小窍门]
1、、生姜是提鲜的，不太爱吃的可以不放或者少放。
2、、鸡蛋放进去煮出来的肉比较嫩，吃不惯里面的蛋黄味可以只要蛋清。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 饺子