蒜蓉空心菜
“ 非常简单的家常下饭菜，窍门就是大火、快速翻炒、及时出锅。”
[主料]
空心菜：250g
[辅料]
花椒：5、6粒
盐：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉空心菜的做法步骤]
1、空心菜洗干净沥去水分，拦切两、三刀，将杆和叶分开放。大蒜三瓣切末
2、炒锅放入适量的油，炸香5、6粒花椒。
3、先放入空心菜的茎杆部快速翻炒几下。
4、接着加入空心菜的叶顶翻炒两下。
5、加入蒜蓉，快速翻炒出香味。
6、调入适量的食盐快速翻炒均匀，出锅。
7、因为拍照耽误了时间，个别地方发黄。
[小窍门]
炒空心菜要快速翻炒，停留锅底不动会导致菜杆、叶变黄。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐