番茄金针菇肥牛汤
[主料]
肥牛卷：300g
金针菇：150g
番茄：2个
[辅料]
料酒：少许
葱：少许
姜：3片
蒜：3个
色拉油：适量
盐：少许
鸡精：少许
香菜：少许
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[番茄金针菇肥牛汤的做法步骤]
1、金针菇切去根部，撕成条浸泡水中
2、肥牛卷解冻，浸泡出血水，加入料酒，葱姜水
3、番茄顶部打上十字花刀，倒入开水烫一会，方便去皮
4、番茄去皮后，切成小块
5、准备葱姜蒜，葱白切粒，姜切丝，蒜拍碎
6、起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味
7、下入番茄，小火慢炒，炒出番茄汁，加入适量的开水
8、下入金针菇，大火煮开
9、肥牛卷用筷子一片一片下入锅里，煮一分钟即可
10、下入少许盐，鸡精调味即可
11、起锅装盘，撒上葱花，香菜
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐