茄汁金针菇
“ 家里剩个番茄，正好老公买了金针菇，晚饭就做个茄汁金针菇吧！”
[主料]
金针菇：适量
番茄：1个
小香葱：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
番茄酱：1匙
鸡精：少许
胡椒粉：少许
香油：少许
口味：原味
难度：未知
[茄汁金针菇的做法步骤]
1、金针菇切掉根部。撕成小段，洗净备用。
2、番茄洗净，顶部切十字，把切十字面放热水中烫一下，去皮。
3、剥皮后的番茄切小丁。
4、金针菇用热水烫一下，捞出控干水分。
5、蒜切末，葱切葱花。
6、锅中油热后，下入蒜末爆香。
7、下入番茄丁翻炒，加1匙番茄酱调味，加适量水煮出番茄汁。
8、下入金针菇煮至粘稠，加盐、糖、胡椒粉，鸡精调味。
9、出锅前淋入几滴香油提香。
10、装盘。撒点葱花点缀一下。
[小窍门]
番茄可以不去皮。番茄酱可以不加。我这个番茄味淡，加点番茄酱调一下味。
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