排骨炖豆角杂蔬
“ 这道菜是给我妈妈做的。
老太太吃的特别清淡，所以，每一餐都是单独给她做的饭菜。
一个人吃，只做一个菜，营养太单一，我每次都是把不相克的几种食材放一起。这样一个菜，也能保证丰富的营养成分。”
[主料]
熟排骨：2.3块
排骨汤：150克
豆角：100克
胡萝卜：80克
杏鲍菇：50克
洋葱：20克
姜：小许
食用油：2汤匙
食盐：小许（正常量的四分之一）
鸡精：小许
[辅料]
香菜：小许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[排骨炖豆角杂蔬的做法步骤]
1、排骨洗净
2、冷水下锅焯水
3、开锅即可
4、冷水冲洗浮末
5、放电压力锅内
6、加清水
7、选排骨档
8、煮好的排骨备用
9、豆角，胡萝卜，杏鲍菇洗净
10、切丁
11、洋葱和姜切丁
12、热锅冷油
13、油热放所有菜丁翻炒
14、菜断生放食盐
15、放排骨和排骨汤
16、盖锅盖小火炖
17、汤汁不多的时候打开锅盖
18、香菜洗净切末
19、放香菜和鸡精，拌匀即可
20、装盘
21、成品
22、成品
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜