豆妈带你一起做家常炒面（什锦炒面）
“ 所谓的家常炒面就是随意性比较强，冰箱有什么方便的蔬菜可以随意搭配！想吃什么口味都可以做！炒面对于剩面条更实用，家里吃面条剩下一碗也可以变成一碗让你食指大动的炒面！豆妈做饭就是尽量把一切简单化！”
[主料]
面条：一把
木耳：适量
胡萝卜：适量
肉丁：适量
[辅料]
葱：适量
香菜：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[什锦炒面的做法步骤]
1、水开煮面条，面条熟了捞起，北方都是凉水过一遍，这样面条不易粘连，口感有嚼劲，控干水分放盘里待用。如果是剩面条，可以用热水焯一下。
2、煮面条时同时准备好肉末，葱姜蒜，这次蔬菜我用的是木耳和胡萝卜，大家喜欢什么菜，可以任意搭配。喜欢辣的可以多配一点辣椒。
3、热锅倒油，油六七成热后葱姜蒜爆锅。
4、.葱姜蒜炒出香味后加入肉末，豆瓣酱，翻炒，依次加入木耳和胡萝卜，面条，继续翻炒。适当加一点盐。
5、.起锅前加一点香菜末，简单美味的家常炒面上桌了，配上一盘凉拌黄瓜，开吃！（白玉黄瓜是我们山东海阳特产之一，属于地标产品，其他地区都没有的哦！想品尝可以找豆妈，豆妈微信18663886907）
[小窍门]
煮好的面条注意过一遍水，这样面条不易粘连。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜