榨菜炒肉丝
[主料]
腌制的榨菜：适量
精瘦肉：适量
[调料]
葱丝：适量
姜丝：适量
小米椒：适量
生抽：适量
白酒：适量
花椒粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
口味：原味
难度：未知
[榨菜炒肉丝的做法步骤]
1、腌制榨菜切丝。
2、用清水浸泡榨菜丝20分钟。
3、精瘦肉切丝，依次加入生抽、花椒粉、白酒、淀粉腌制肉丝。
4、锅中油烧开下入肉丝快速翻炒。
5、肉丝变色后放入葱丝快速翻炒。
6、炒制8分熟出锅备用。
7、把浸泡榨菜的水倒掉，在榨菜丝中加入葱丝、姜丝、小米椒。
8、锅中油烧开下入榨菜丝。
9、翻炒2分钟后下入肉丝再翻炒3分钟，加入生抽。
10、关火前放入一点味精，香油翻炒均匀关火。
11、出锅开吃。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐