芹菜肉包
[主料]
芹菜：500g
猪肉馅：适量
面粉：一千克
[辅料]
蚝油：一匙
酵母粉：5克
酱油：半匙
盐：一小勺
味精：一小勺
糖：适量
熟油：20g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[芹菜肉包的做法步骤]
1、面粉里放5克酵母粉和适量白糖，用不烫手的温水和成面团，放在温暖的地方发酵
2、芹菜焯水后切碎放入绞肉机搅碎
3、芹菜碎和肉碎放一起，放一匙蚝油，半匙生抽，一小勺盐，一小勺味精，20克熟油搅拌均匀备用
4、发酵好的面团排气后，整理后切剂子，擀成饼，包包子
5、包好的包子静置15分钟
6、蒸锅里放凉水，翻去包子开始蒸，水开后蒸15分后关火，焖5分，成品
[小窍门]
芹菜这种有独特气味的蔬菜不需要太多香料
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜