拌榨菜
[主料]
榨菜：两个（小)
[辅料]
小米辣：一个
蒜：两瓣
葱：适量
蚝油：半匙
生抽：半匙
味精：适量
花椒粒：适量
香油：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[拌榨菜的做法步骤]
1、原料
2、榨菜切丝，水流冲洗一下，然后用水浸泡
3、葱蒜辣椒切碎
4、起锅烧油，放适量花椒粒，炸出来的花椒油，捞出花椒粒不要，花椒油放凉备用
5、泡去盐分的榨菜丝清洗干净，攥掉水分放入一个小盆里
6、接着放半匙蚝油，半匙生抽，适量味精
7、放入葱蒜辣椒碎搅拌均匀
8、最后放入十克左右花椒油，一匙香油搅拌均匀，尝试一下味道，最后调试味道
9、成品
[小窍门]
调味时要注意榨菜本身的咸味，如果浸泡时间太短会很咸
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜