花馒头
“ 平时我做了中规中矩的馒头，某些人基本不吃的，但把馒头蒸成了花形，我就看他每次都会吃，果然食物也得有颜值才可以。这次做双色的花馒头，使用的是一次发酵法。”
[主料]
面粉：500g
南瓜：100g
[辅料]
特仑苏牛奶：200ml
白糖：两大勺
酵母：5克
泡打粉：2克
植物油：10克
口味：原味
难度：未知
[花馒头的做法步骤]
1、南瓜去皮，洗净切薄片，放入碗中，加少许水，加盖，叮六分钟。放凉后用料理机打成糊，放入酵母、白糖、泡打粉搅拌均匀。
2、将一半的面粉、少许植物油倒入南瓜糊中，用刮刀搅拌。
3、搅成块状。
4、将面揉成团了，静置十分钟醒发一下，再揉成光滑的面团，如果水分不够，可倒入适量牛奶。
5、剩余的白面加酵母、白糖、泡打粉、少许植物油、牛奶和匀，揉成团后，醒发十分钟，再揉至面团光滑不粘手
6、黄色面团和白色面团分割成同等分后，搓圆。
7、将白面剂子压扁。
8、擀成大小均匀的圆形。
9、包入黄色面剂子，搓圆。
10、用手将包好的剂子压扁。
11、用筷子压成六等分。
12、用刀顺着纹路切开，中间不要切断。
13、将每个花瓣拧90度。
14、压扁，简易花馒头的造型就完成了。
15、放入蒸锅发酵至两倍大。
16、开火蒸。大火上汽后，转中大火蒸15分钟，关火，再虚蒸五分钟即可揭盖出锅。
17、成品。吃不完的馒头可以冻进冰箱里保存。
18、成品
19、成品
20、成品
所属分类： 主食 家常菜