香辣草鱼豆腐煲
“ 我从很小的时候就很喜欢吃鸡肉，还有鱼，虾
最喜欢的还是香辣口味的
这款鱼炖豆腐你们值得一试
特别豆腐，一口下去停不下来
天气总算稍微降温了，食欲好多了
虽然下厨还是汗如雨下，外卖真的不想吃
你们是不是也每天纠结吃啥呢”
[主料]
草鱼：一条
豆腐：一块
[辅料]
葱：一把
姜：3g
洋葱：半个
生抽：两勺
老抽：半勺
料酒：一勺
蚝油：一勺
盐：适量
糖：半勺
胡椒粉：0.3g
口味：中辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：高级
[香辣草鱼豆腐煲的做法步骤]
1、准备草鱼一条，那天有事情耽误到下午六点才去买菜 结果草鱼没有得卖了 只好买了条花鲢回来 清洗干净，头剁下来切开，鱼肚子不要全部剖完。
2、鱼身体切成稍微厚一点的段。
3、彻底清洗干净血块，至水清
4、沥干水，鱼肉加入葱段，姜片儿
5、料酒一大勺，生抽两勺
6、老抽半勺
7、耗油一勺
8、胡椒粉，盐，糖，适量，抓匀腌制半个来小时左右
9、豆腐切成这样的厚片
10、平底锅里放少许油，烧热之后切好的豆腐片铺上去 中小火慢慢煎
11、一面煎至好以后翻面继续煎至，好了以后捞出来待用
12、煮锅里放少油，生姜大蒜片，还有洋葱块小火爆香
13、然后铺上一层鱼肉块儿，
14、接着铺一层豆腐块儿
15、最后铺上最后的鱼肉块和鱼头，
16、刚才腌制鱼的料汁儿一并倒进去锅里
17、倒入一瓶啤酒，具体的量根据你家锅的实际情况来
18、转大火煮开，中小火慢慢煮大概半个来小时 中间记得打开盖子看看，可以尝尝汤的味道，缺啥放啥
19、出锅前撒葱花即可
20、超级简单却超级入味儿的一道菜，家里来客或者自己想偷懒的时候可以来上一锅 慢慢炖过的豆腐超级入味。
21、香辣炒花蛤。
22、葱爆虾。
23、炒花菜。
24、要想活成自己喜欢的模样，过上自己想要的生活，唯有靠自己，这条路也许很累，也许很难，但最稳妥，最踏实。 因为最好的捷径，就是不求捷径。 愿我们，都能活成自己喜欢的样子，过上自己，想要的生活。。
[小窍门]
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐