肉末粉条
“ 非常经典的家常菜，粉条要吸收足水分才会好吃。我里面加了一些空心菜的梗。和和红椒一起搭配，营养又美味哦。”
[主料]
红薯粉：一把
空心菜：一把
红椒：半个
葱：少许
猪肉：一小块
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
菜籽油：一匙
盐：少许
郫县豆瓣酱：二匙
酱油：一匙
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末粉条的做法步骤]
1、红薯粉清水泡发泡软以后剪成小段儿。要用粗粉做比较好吃。
2、焯水过凉备用。
3、锅里放油，放入大蒜以及切成丁的空心菜梗翻炒。
4、放入剁好的肉末翻炒均匀。
5、放入豆瓣酱炒出红油。
6、把这个肉末炒至发干就可以了。
7、放入粉丝翻炒均匀。
8、倒入清水大火煮开。
9、放入盐，酱油，白糖，味精。
10、放入红椒大火收汁儿。
[小窍门]
这道菜的调料很简单，郫县豆瓣酱的香味来烘托这道菜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜