黄酥鸡排
“ 用黄面包糠裹炸的鸡排特别脆，一点不糊哦！”
[主料]
鸡胸肉：1块
面包糠：100g
[辅料]
花椒粉：1勺
胡椒粉：1勺
料酒：1勺
盐：3g
鸡蛋清：10g
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄酥鸡排的做法步骤]
1、把鸡胸肉切成三块薄片，用刀背敲打方便入味。把所有调料放入腌制一会儿，放入面包糠中。
2、把鸡排裹上面包糠后，一块一块分开静置几分钟。
3、油热后，把鸡排放入油锅中煎炸。
4、定型后翻个面，炸制两面金黄。
5、捞出沥油摆盘即可。可以切成小块，还可以蘸点儿辣椒粉或蕃茄酱都行。
使用的厨具：不粘锅
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