醪糟鸡蛋大汤圆
“ 我们老家呢，通常做醪糟汤圆使用没有馅的汤圆，搓得小一点，一勺子能盛好几个。家里几个月前做了一盆黑芝麻汤圆馅，这次我煮醪糟汤圆的时候就包了几个大汤圆。量是三个人的。”
[主料]
醪糟：50g
鸡蛋：6个
糯米粉：200g
汤圆心子：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：原味
难度：未知
[醪糟鸡蛋大汤圆的做法步骤]
1、糯米粉加白糖、水和成团。
2、汤圆心子准备好。我是提前将黑芝麻花生烤好，打碎，和上白糖、适量炒熟的糯米粉、猪油，搅拌均匀，放冰箱冷藏。
3、取一块糯米粉，搓圆后，用拇指旋出一个坑。
4、塞进一块汤圆心子，用虎口捏拢口子。
5、将汤圆坯搓圆。
6、锅里烧水，先放入适量的醪糟，烧开后转成小火，打入鸡蛋。等鸡蛋定型后开中大火，下汤圆。等汤圆煮熟，变得半透明漂浮在水面上就可以了。醪糟水视情况加白糖。
7、盛到碗里就可以吃了。
8、成品。软糯香甜，生津开胃。
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