美味焖饭
[主料]
鸡腿：2只
香菇：8朵
大米：350克
[辅料]
姜：3片
蒜：3瓣
生抽：1勺
老抽：半勺
盐：2克
鸡精：2克
胡椒粉：2克
口味：咸香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[美味焖饭的做法步骤]
1、大米清洗干净后泡浸半小时
2、香菇提前20分钟在温水中泡发
3、鸡小腿两只进行刀工处理，使肉、骨、皮分离
4、将鸡腿肉切成小丁，放入碗中加生抽、盐、鸡精、胡椒粉、抓匀腌制15分钟
5、姜切末、蒜切末、泡发的香菇切小丁
6、将姜、蒜、香菇放入锅内小火炒香
7、调入生抽、老抽，翻炒上色
8、将炒好的食材、腌制好的鸡肉转入锅中拌匀
9、放入电饭煲按下煮饭，煮熟之后焖15分钟开盖
[小窍门]
1、、鸡腿肉切小丁先加配料腌制，入锅翻炒再调入生抽老抽炒上色，这样做出来的焖饭颜色更好看
2、、放入电饭煲煮熟之后再焖15分钟开盖，这样煮出来的米饭口感更好
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜