肚包玉贝蛋
“ 鸭蛋一定要绿皮蛋。”
[主料]
猪肚：1个
干贝：少许
绿皮鸭蛋：8个
[辅料]
海蚌：5个
口味：原味
难度：未知
[肚包玉贝蛋的做法步骤]
1、猪肝买回家，外面先用地瓜粉，白醋，花生油各洗一遍，共三遍，再翻另一面还洗三遍，剪去旁边的油，清水洗二遍，应该干净了。
2、干贝泡水待用
3、鸭蛋要绿皮的
4、打入鸭蛋
5、干贝弄碎加入适量胡椒粉，盐，鸡精，少量水和蛋液搅拌均匀，
6、把蛋液灌入猪肚里，（可以用矿泉水瓶剪掉好倒）开口用綿线绑紧，
7、凉水放入海蚌和猪肚，一包调料，大火烧开换小火炖一个小时，
8、捞出放凉
9、切成小块，放入汤中加热烧开，加点盐和胡椒粉。
10、汤美，猪肚脆，干贝的鲜味融入蛋里，味道好极了。
所属分类： 汤类 家常菜