刀切奶香甜馒头
“ 白白胖胖的馒头的孩子很喜欢吃，奶香甜馒头孩子更喜欢，晚上做了些给孩子们当早点吃。”
[主料]
面粉：300克
牛奶：165克
酵母：3克
[辅料]
白砂糖：30克
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[刀切奶香甜馒头的做法步骤]
1、将酵母、牛奶及白砂糖放入面包桶内，使酵母融化。
2、加入面粉，放入面包机中，利用和面菜单和面10分钟。
310、分钟面团和面完成。
410、分钟面团和面完成。
530、分钟后面团发酵完毕。
6、取出多揉一会进行排气。
7、取出多揉一会进行排气。
8、由下向上卷起，尽时卷起紧一点。
9、切成小段。
10、放入东菱多功能锅中进行醒发25分钟。
11、这是醒发好的状态。
12、冷水上锅蒸20分钟。
[小窍门]
1、.	馒头整形后一定要进行二次醒发，醒发到位蒸出来的馒头才够宣软有弹性。
2、.	馒头蒸好后不要立即掀盖，要闷5分钟后再掀盖。
使用的厨具：蒸锅
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