“榨菜”肉丝平菇炒榨菜
[主料]
榨菜：半个
平菇：80克
葱：10克
猪肉：20克
玉米胚芽油：2汤匙
食盐：小许
生抽：2克
鸡精：小许
[辅料]
红椒：30克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[肉丝平菇炒榨菜的做法步骤]
1、平菇和榨菜洗净
2、平菇撕成小块
3、榨菜切丝
4、反复清洗榨菜丝，放冷水浸泡
5、榨菜丝的盐分去的所剩无几的时候，捞出控干水分备用
6、肉切丝，葱切丝
7、红椒切丝
8、平菇冷水下锅焯水
9、开锅煮3分钟
10、过冷水
11、撰干水分跟榨菜丝放一起
12、热锅冷油，放小许食盐
13、放肉丝翻炒
14、肉丝断生，放葱丝和红椒翻炒
15、放榨菜丝和平菇翻炒
16、炒均匀
17、放生抽
18、炒均匀放鸡精提鲜
19、装盘
20、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜