五香糯米蛋
[主料]
鸭蛋：10个
[辅料]
香葱：适量
胡萝卜：少许
香菇：少许
蚝油：适量
生抽：适量
十三香：适量
鸡精：少许
香油：适量
水：少许
五花肉：适量
老抽：少许
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[五香糯米蛋的做法步骤]
1、提前把糯米泡好，香菇，胡萝卜切丁，香葱切碎，五花肉切丁。
2、泡好的糯米把多余的水倒掉。
3、放入生抽，老抽，耗油，十三香，鸡精，把胡萝卜丁，香葱碎，五花肉丁倒入糯米中，拌匀。
4、小心地敲破蛋壳，只敲一个小孔。把蛋清倒掉，不然会太咸，
5、把拌好的糯米慢慢填入鸭蛋壳内，八分满就行。不要把糯米压的太紧，为了方便容易蒸熟。上锅蒸20分钟。
6、成品！好香的糯米蛋。
[小窍门]
1、、把鸭蛋清全部倒出来。一定要倒干净不然蒸出来会很咸。
2、、糯米蒸8分满就行了。多了就会漏出来。上锅蒸20分钟。不要放盐了，不然咸的你吃不下”。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭