东坡肉 “ 做了东坡肉。在杭州茶庄吃了东坡肉,我只尝了下把自己那块也给了丫头吃,知她爱吃这口,极爱吃甜囗酸口她,那次吃完极满足地说我好久没做过了。今儿早起买五花肉无,买的前槽肉,在超市酒区找到了花雕酒,料齐了。做法:肉焯水后切块,加花雕酒400ml,生抽老抽冰糖适量,葱姜铺锅底用砂锅慢炖,中午那孩要练车,时间来不及用高压锅压了11分钟又倒砂锅收汤。味美。” [主料] 猪前槽肉:1000g [辅料] 花雕酒:400ml 生抽:5勺 老抽:1勺 葱:3颗 八角:1个 冰糖:3勺 水:少许 姜:1块 口味:咸甜 工艺:煮 耗时:三刻钟 难度:简单 [东坡肉的做法步骤] 1、肉皮刮净后焯水切块。 2、砂锅低部放上姜片与葱。 3、肉焯水洗净后放入,再放入生抽、老抽、冰糖、花雕酒、八角开始大火煮开,小火慢炖。 4、砂锅煮了约半小时。 5、中午那孩要练车,时间来不及用高压锅压了11分钟又倒砂锅收汤,不是一直砂锅慢炖,但味也很美。 6、成品。 [小窍门] 用五花肉层次更好,没有用前槽肉代替了。 使用的厨具:高压锅、砂锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐菜谱回锅肉#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#烤杏鲍菇#第四届烘培大赛暨是爱吃节#拿铁——自制拿铁只需一个aca料理机糖醋排骨小炒莴苣叶红烧肉柠檬蜂蜜冰镇茶#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰花形面包猪肉茴香馅饼#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力豆司康#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#葱味香肠面包洋葱头炒鸡丝#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#罗宋甜面包#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 国色天香【立体饼干】火爆头菜#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#8寸斑马纹戚风蛋糕土豆鱼头汤宝宝辅食—甜橙牛奶蛋羹桃胶皂角米养颜糖水#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力酱戚风蛋糕可乐鸡翅花卷冬笋龙骨汤百香果蜂蜜水川味腊肠炒饭子姜鸭黄豆牛肉煲杏鲍菇培根卷#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火烧云吐司