醋泡子姜
“ 现在子姜大量上市了，泡上几瓶放冰箱想吃就有得吃咯。口感甜酸带点微辣脆脆的，夏季吃很开胃哦，不是有说冬吃萝卜夏吃姜吗？”
[主料]
子姜：800克
[辅料]
盐：15克
醋：适量
糖：100克
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[醋泡子姜的做法步骤]
1、新鲜子姜(嫩姜)。
2、洗净晾干水份。
3、切片，放15克盐腌制半小时。
4、半小时后盐都溶化了。
5、准备醋，我喜欢糯米醋混纯米醋各一半。
6、把子姜装入干净无水无油玻璃瓶中，放入糖，再把两种醋倒入瓶中以淹过子姜为准。
7、盖上盖子放入冰箱两天就可以品尝了。
8、成品。甜酸爽脆，冰冰凉凉。
[小窍门]
必须放冰箱，要食用时用干净无水无油的筷子夹出。
使用的厨具：其他
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