丝瓜炖豆腐
“ 丝瓜和豆腐入口滑润，咸鲜适口。”
[主料]
丝瓜：一根
豆腐：一块
[辅料]
姜：适量
花椒：适量
玉米油：适量
干红辣椒：适量
盐：适量
生抽：适量
水淀粉：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[丝瓜炖豆腐的做法步骤]
1、丝瓜一根，去皮洗净。
2、切滚刀块。
3、豆腐切小块。
4、水淀粉适量备用。
5、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。
6、丝瓜放入。
7、翻炒几下。
8、一碗开水，适量盐，生抽调味。
9、煮三四分钟。
10、豆腐放入，煮一两分钟。
11、勾入适量水淀粉，汤汁变浓关火盛盘。
12、成品。
13、成品。
[小窍门]
生抽可换成鸡精。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜