凉拌海带丝
“ 夏季小凉菜。”
[主料]
海带丝：适量
胡萝卜丝：适量
[辅料]
葱花：适量
蒜末：适量
红辣椒油：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌海带丝的做法步骤]
1、超市的海带丝买回来浸泡，因为盐分很多。多浸泡一会。
2、锅内烧水，把海带丝焯水，根据个人喜好，5-10分钟左右。焯水时候可以加少量白醋，去腥。
3、准备葱花，蒜沫，胡萝卜丝。蒜可以多一点。
4、焯好的海带丝过冷水，加入胡萝卜丝。
5、锅内热油，加入葱花，蒜沫，辣椒油。翻炒。
6、加入耗油，酱油，盐，鸡精，十三香继续翻炒。
7、炒好的蒜沫加入海带内。
8、锅内烧油，油冒烟后关火，加入海带内。
9、搅拌均匀，装盘即可。
[小窍门]
海带丝焯水越久，口感越软。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜