红烧牛肉面
“ 用最简单的食材做出一碗暖心的面。”
[主料]
牛腱：1斤
机器压面：1斤
[辅料]
生菜：适量
白萝卜：适量
花椒粉：1小勺
八角：2颗
桂皮：1小片
姜：适量
盐：适量
老抽：适量
冰糖：5颗
料酒：适量
草果：1颗
葱：2根
生抽：适量
口味：原味
难度：未知
[红烧牛肉面的做法步骤]
1、牛肉加两勺盐，加温水浸泡十分钟。之后用温水清洗掉血水。
2、温水放入清洗好的牛肉。煮开，去掉浮沫。
3、去掉浮沫的牛肉，捞出，用温水洗干净备用。
4、锅内加少许油，放入姜片儿。
5、把牛肉放入锅中，翻炒至金黄。捞出备用。
6、锅内上放少量油，放入冰糖。
7、等冰糖发红，变成泡泡的样子，放入牛肉翻炒。
8、翻炒至金黄。
9、加入适量料酒。
10、加入花椒粉，八角，桂皮和草果。草果。
11、把炒好的牛肉倒入汤锅中加入水，放葱。这里葱不用切。
12、加入生抽和老抽。等汤开了之后转小火。一小时后捞出葱，草果和八角。之后再小火炖一小时。也就是一共要炖两小时。
13、白萝卜切片，生菜撕成小块儿。开水焯熟，备用。
14、准备好压面。煮熟。
15、煮好的面放入白萝卜和生菜。
16、最后放入煮好的牛肉和汤。一碗热气腾腾的牛肉面就煮好了。
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