家常扁豆丝
“ 很神奇的一道菜，不放肉不好吃。放了肉之后，剩下的全是肉，扁豆丝都被抢去拌饭了。是一道非常适合在夏天吃的菜。”
[主料]
扁豆：600g
肉：150g
[辅料]
葱：适量
蒜：半头
干辣椒：3个
[调料]
鸡汁：3勺
蚝油：1勺
胡椒粉：半匙
口味：原味
难度：未知
[家常扁豆丝的做法步骤]
1、扁豆切丝，肉切丝。
2、准备好配料，葱切断儿蒜切碎，辣椒切成小段。
3、肉丝下油锅炒到变色
4、放进配料炒一炒
5、再放进扁豆丝，炒到扁豆丝变得有点透明
6、放进水，水的量要比扁豆丝稍微低一点点，几乎平齐就可以
7、加入调料开始大火炖一下，因为没了自制高汤，所以用了鸡汁。没有鸡汁，用鸡精、鸡粉、高汤块儿都可以，就是不要再放蚝油了。
8、大火收干汤汁就可以了。
[小窍门]
这道菜很容易一不小心就做咸了，所以要注意盐分，不放盐，清淡一些比较好吃。
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