剁椒酱鱼香豆腐
“ 生活就是美丽多姿的，同样的一种食材可以用不同的烹饪手法来制作 就会有不同的风味。今日，我就来一款剁椒酱鱼香豆腐。”
[主料]
豆腐：1块
食用油：2勺
食用盐：半勺
葱煎蒜末：适量
剁椒酱：1勺
[鱼香汁]
料酒：1勺
生抽：2勺
香醋：2勺
蒸鱼豉油：1勺
白砂糖：2克
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[剁椒酱鱼香豆腐的做法步骤]
1、准备食材：豆腐1块，葱姜蒜末 ，剁椒酱。
2、将豆腐切小块在开水锅中焯烫，去除豆腥味。
3、剁椒酱用刀剁碎。
4、调鱼香汁：碗中放入料酒，生抽，蒸鱼豉油，香醋，白砂糖，食盐。
5、起锅烧油，油七成热炒香剁椒酱盒葱姜蒜末。
6、倒入豆腐进行煸炒。
7、倒入鱼香汁调味和收汁。
8、汤汁将要收干之时，关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜