KITTY五仁月饼
“ 备受争议的五仁月饼，自己拌的五仁馅料真材实料，家人非常喜欢。用萌萌哒卡通月饼模具改变形象，小朋友也爱不释手呢！”
[主料]
中筋面粉：240克
奶粉：10克
花生油：60克
转化糖浆：180克
枧水：4克
[辅料]
五仁馅料：800克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[KITTY五仁月饼的做法步骤]
1、玉米油、转化糖浆、枧水放入大碗中。
2、搅拌均匀。
3、倒入面粉、奶粉 。
4、揉成面团，静置半小时。
5、面团和馅料分别分成16份，馅料50克一个，月饼皮大约25克一个。
6、包月饼。
7、用学厨HELLO KITTY 75克圆形月饼模成型。
8、月饼摆入烤盘，一盘正好可以放16个。烤箱预热185°，月饼表面喷水，放入烤箱中层烤10分钟。
9、取出，刷蛋黄液，再次放入烤箱，烤10分钟即可。
10、烤好的月饼放两三天，回油后更好吃。
[小窍门]
1、五仁馅料自己做，也可以买市售馅料。
2、月饼刚烤好的时候干硬，放三天，回油后才会更好吃。
3、烤制温度和时间请根据自家烤箱灵活设置。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 中秋