糖果饺子
“ 面食创意新做法，卷一卷8分钟出锅，形状可爱营养足，孩子爱吃 。”
[主料]
面粉：300g
温水：150ml
包菜：1/3个
鸡蛋：2个
胡萝卜：半根
熟油：1勺
蚝油：1勺
白胡椒粉：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[糖果饺子的做法步骤]
1、将面粉装入盆中，加入2g盐，然后倒入150ml温水，用筷子大致混合成絮状。
2、将面粉揉成一个光滑不粘手的面团，然后盖上湿布饧1小时。
3、在饧面的时候，将包菜切碎，然后加入适量盐，用手抓拌均匀后腌制15分钟左右，腌制好后，用手将包菜中的水分拧出，备用。
4、将2个鸡蛋打散在碗中，锅中烧油，倒入蛋液，将其炒碎后盛出；胡萝卜用擦丝器擦成细丝。
5、将包菜、胡萝卜、鸡蛋装入一个稍微大一点的碗中，加入蚝油、白胡椒粉，熟油和适量盐。
6、混合均匀。
7、面团饧好后，案板上撒一些干面粉，放置面团粘黏，然后将面团搓成粗细均匀的条状，接着用切刀切成大小均匀的小剂子。
8、将剂子用擀面杖擀成薄厚均匀，近似于长方形的面皮，然后在面皮的一侧放上馅料，边缘稍微留出来一些。
9、将没馅料一端的面皮向有馅料的一端折起，然后用手将边缘稍微压实，接着再把长边多出来的面皮向底部折过去就可以了，最后用叉子在两端压一下就可以了，其它的剂子依照这个方法包就可以了。
10、糖果饺子全部包好后，放入蒸锅中，上气后蒸8分钟就可以出锅了。
11、成品！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 饺子