麻辣香瓜鳝鱼
[主料]
鳝鱼：适量
黄瓜：适量
[辅料]
青椒：适量
泡椒：适量
泡姜：适量
蒜：适量
红99水煮鱼调料：适量
料酒：适量
花椒：适量
口味：原味
难度：未知
[麻辣香瓜鳝鱼的做法步骤]
1、黄瓜。青椒洗净，切小段备用。
2、鳝鱼处理干净，切片，入开水焯断生。
3、泡椒、泡姜切沫备用。
4、辣椒切段备用、蒜去皮拍松。
5、油下锅烧热，下红99水煮鱼调料爆香。
6、接着放入辣椒、花椒、蒜、泡椒、泡姜翻炒。
7、下鳝鱼片大火翻炒、中途加入料酒烹香。
8、最后加入黄瓜片、青椒翻炒至熟即可。
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