白切鸭
[主料]
鸭肉：700g
[辅料]
葱花：适量
姜片：适量
盐：适量
花生油：适量
生抽：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[白切鸭的做法步骤]
1、鸭肉洗去血水，均匀的涂抹上盐粉，放上姜片静置15分钟。
2、锅中水加入多一点的水，放入姜片，料酒和鸭肉
3、大火煮开后转中火再煮25分钟左右
4、煮好的鸭肉浸一下汤后再捞出晾凉
5、晾凉的鸭肉斩切成块
6、斩切好的鸭肉装盘
7、香菜洗净切葱花
8、碗中放入葱花，加入味极鲜生抽
9、往碗中淋入热油成酱汁
10、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐