鱼香白菜
“ 我现在是越来越喜欢鱼香味的菜肴。这是一款鱼香白菜。”
[主料]
白菜：400克
食用油：2勺
食用盐：半勺
葱：适量
剁椒酱：1勺
姜：适量
蒜末：适量
[辅料鱼香汁]
料酒：1勺
生抽：2勺
香醋：1勺
白糖：1勺
淀粉：1勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鱼香白菜的做法步骤]
1、将白菜洗净，菜叶切丝，菜帮切丝，准备葱姜蒜末。
2、剁椒酱放砧板剁碎。
3、调一个鱼香汁：放入食盐，生抽，香醋，料酒，白糖和淀粉，搅拌均匀。
4、起锅烧油。
5、炒香剁椒酱和葱姜蒜末。
6、倒入白菜叶进行煸炒。
7、当菜叶变软之后，倒入白菜帮进行煸炒。
8、倒入鱼香汁调味。
9、闷煮1、2分钟，充分入味。然后，关火盛盘。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐