非水果的“咸水果”
[主料]
粘米粉：150克
玉米淀粉：10克
沸水：400-420克
萝卜干碎粒：适量
[辅料]
豆类：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[非水果的咸水果的做法步骤]
1、（米浆）用优质大米，用清水浸泡一小时，滤干水分，用石磨磨成。
2、用一定比例的米粉兑水装于小陶盅里。水和粉的比例要调好，这一步是关键，粉少了不成型，多了就会太硬不够爽滑。
3、蒸10~15分钟，蒸完后因为外壁受热较多的缘故，小米果中间会自然凹陷。
4、用潮汕常吃的菜脯，切粒，加少量瘦肉切丁，用热油煎炸后分装于“果凹”中。
使用的厨具：蒸锅
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