香辣小龙虾
[主料]
小龙虾：2斤
[辅料]
青瓜：一条
葱：一小扎
香菜：一小扎
八角：三个
小米椒：3个
姜：一小块
白糖：两勺
酱油：适量
花生油：适量
蒜瓣：5个
米酒：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾刷洗干净。
2、小龙虾去虾鳃，剪断虾钳。
3、配料。
4、准备好的配料。
5、青瓜切片（厚一点）。
6、热油锅炒香配料。
7、放小龙虾炒干水分放适量白酒炒变色。
8、放适量清水大火煮盖上盖子10分钟，放两勺白糖、盐适量、酱油适量。
9、大火煮10分钟后，放青瓜片煮至收汁儿，放葱段，香菜翻炒均匀装盘。
使用的厨具：炒锅
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