黑麦馒头
“ 外婆带了黑麦粉来，那就赶紧蒸上一锅吧。”
[主料]
黑麦粉：两杯
中筋粉：一杯
[辅料]
酵母：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[黑麦馒头的做法步骤]
1、黑麦粉和面粉混合在一起，放入酵母，加入适量清水。
2、面团揉至光滑，常温发酵两小时。
3、发酵到面团两倍大，手指戳进去不回缩即可。
4、分割成小面团，分别滚圆，放入蒸锅，再次发酵半小时。
5、发酵到馒头丕涨大即可，开火，烧开水上汽后改小火，蒸十五分钟到二十分钟，关火焖五分钟再取出。
6、好吃营养的黑麦馒头就做好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷