冬瓜烧猪皮
“ 对于女性来说，猪皮都有美容养颜的传说，但是最重要的还是味道美啊！猪皮的做法有很多，今天来一个简单的红烧。味道还是不错的。”
[主料]
猪皮：0.9kg
冬瓜：1.5kg
[辅料]
蒜：2颗
姜：1颗
大料：0.3kg
口味：原味
难度：未知
[冬瓜烧猪皮的做法步骤]
1、猪皮去毛、去较肥油脂。我是先炖软再炒，有些是直接烧也可以。
2、姜蒜
3、冬瓜
4、先把猪皮放锅里炒，煸出多余油脂后捞出。
5、锅里留油，放入豆瓣酱+配料:葱姜、大料“八角、桂皮、香叶等”
6、加入猪皮，再加少量醋、酱油、冰糖、花椒翻炒。
7、加入冬瓜，少许盐翻炒。（因为冬瓜会渗水，烧的时候可以不加水。当然如果锅容易糊，可以适量加些水）。
8、加盖大火10分钟，小火15分钟。烧制过程中要翻几次。然后加少许鸡精、葱花调味。美味既成。
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