菠菜南瓜包
“ 特别喜欢吃带馅的面点，尤其是甜味的，无奈在市场逛了几圈，没有发现看起来很好吃的，我还是自己来做吧。为了让颜色特别一些，用了菠菜汁来和面，绿绿的颜色，比抹茶还不掉色，自然又健康。
里面包了现成的南瓜馅，特别方便，比自己又要和面，又要做馅轻松多了。用蒸锅，一定要选择大一些的，小一些的真的是容易放不下，我用的这个蒸锅是用电的，10秒就能出蒸汽，比用煤气省心。”
[菠菜浆]
菠菜：53g
水：85g
[面团]
菠菜浆：120g
大包粉：250g
糖：18g
盐：1g
酵母：4g
温水：20g
南瓜馅：80g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[菠菜南瓜包的做法步骤]
1、先制作菠菜浆。将菠菜和水用料理机打成糊状。
2、厨师机内胆中倒入大包粉、糖、盐、120克菠菜浆。
3、将酵母和温水混合均匀，倒入缸中。
4、用3档揉成面团。
5、滚圆后发酵40分钟。
6、滚圆后发酵40分钟。
7、取一块擀成片状，放入南瓜馅。
8、按照自己习惯的方式包起来，包好后垫上油纸，放到蒸笼上。
9、蒸锅里先加热1分钟，然后放入包包，盖上盖子再醒发15分钟。
10、打开开关，直接蒸12分钟。
[小窍门]
1、.大包粉是一种做包类的专用粉，也可以用中粉。
2、.酵母最好先融解再加入，不然会有颗粒状，水温不要过高，容易烫死酵母。
3、.底部一定要垫油纸，防粘、好取。
使用的厨具：厨师机、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜