螃蟹粉丝煲
[主料]
螃蟹：1只
[辅料]
粉丝：1把
葱：适量
鱼露：5g
生抽：20克
蚝油：1勺
盐：适量
胡椒粉：少许
料酒：5g
虾干：适量（或鱼籽）
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：廿分钟
难度：普通
[螃蟹粉丝煲的做法步骤]
1、粉丝凉水泡软
2、生抽胡椒粉蚝油鱼露，半小碗水拌匀
3、洋葱蒜姜切末，加干鱼籽或虾干备用
4、螃蟹洗净
5、去腮
6、切块
7、沾少许淀粉入锅煎或炸上色捞出控油
8、余油煸香葱姜蒜末，干鱼籽
9、下粉丝煸炒均匀
10、加入碗汁螃蟹收浓即可
11、成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 家常菜 海鲜