海带结豆芽炖花蛤
[主料]
海带结：100g
黄豆芽：100
[辅料]
花蛤：300g
[调料]
大葱：适量
食用油：适量
黄酒：适量
韩国大酱：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：高级
[海带结豆芽炖花蛤的做法步骤]
1、食材，海带结豆芽洗净先焯水，（也可不焯水，我怕有沙）在用清水冲洗后沥干。
2、黄豆芽也去根部洗净。
3、起锅少放油下入大葱段和一勺韩国拌饭酱炒匀。
4、下入食材翻炒，烹些黄酒。
5、加入热水，炖煮十分钟。
6、调味，加盐，胡椒粉即可，不用放鸡精就很鲜美。
7、成品，洒入香菜碎！
[小窍门]
如果时间够花蛤先用盐水浸泡一会吐吐沙，就不用焯水了，毕竟焯水去了一部分鲜味。那个韩国大酱也没要求，不放也可！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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