榴、芒果拉丝奶酪饼
“ 上周六“小主”跟我说小区门口的店有“网红榴莲奶酪饼”，可惜她想吃“芒果”的……这个还不简单吗？本主马上、立刻实现你的愿望！”
[主料]
南瓜发酵面团：200g
[辅料]
芒果：2个
榴莲果肉：适量
马苏里拉芝士：200g
黑芝麻：适量
白芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[拉丝奶酪饼的做法步骤]
1、取出冷藏发酵的面团（前一天做“香蕉”时一起揉的南瓜面团）。
2、分成四份。
3、盖上保鲜膜，松弛着。
4、准备馅料，芒果2个，奶酪200克，速冻的榴莲果肉自然解冻。
5、芒果去皮去核切小丁。
6、加入一半奶酪100克。
7、拌匀。
8、放置一边待用。
9、取一个面团，按扁擀薄。
10、把芒果奶酪馅放中间。
11、收口。
12、收口成如图。
13、收口朝下放置。
14、按扁圆型，放入烤盘，烤盘烤油纸。
15、做好两个芒果的，撒上白芝麻（标记）。
16、这时速冻的榴莲已经回温，用勺子挖取适量，加入另外100g奶酪拌匀。
17、和前面做芒果馅的一样的，馅放面饼中间。
18、收口成大包子状。
19、收口朝下按扁。
20、撒上黑芝麻，放入冰箱冷藏，第二天早上烤。
21、放入烤箱180度20分钟。
22、出炉切开前的样子。
23、切开榴莲的，爆浆。
24、芒果的。
25、两种都好好吃。
26、早餐“福”。
[小窍门]
烤的时候其实就会有爆浆的可能，但不影响食用，而且真的好好吃😋。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶