鸡肉香菇胡萝卜焖米饭
“ 忙碌的日子喜欢做焖饭，饭菜合一，一锅出，简单快捷，特别适合上班一族。”
[主料]
大米：适量
[辅料]
鸡脯肉：1块
香菇：适量
胡萝卜：1个
山药：少许
青豆：少许
[调料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
葱：少许
味精：少许
油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[鸡肉香菇胡萝卜焖米饭的做法步骤]
1、大米洗净，用纯净水浸泡半小时。
2、胡萝卜洗净切丁。
3、鸡脯肉切成丁。
4、香菇洗净泥沙切丁。
5、山药去皮切丁，泡在清水中，防止氧化。
6、炒锅上火加油烧热，放鸡脯肉煸干水份，加葱姜蒜炒出香味，放入香菇、胡萝卜翻炒。
7、加生抽、盐、蚝油调味，老抽调色。加适量开水略炖。
8、放入山药、青豆和味精，炒到八成熟。
9、将炒好的菜和汤倒入电饭煲中。
10、菜汤和大米基本持平。米饭键焖熟即可。
11、成品。菜饭合一，香浓味美，快捷方便。
[小窍门]
1、.和平时做米饭一个道理，不同的是：做米饭加的是水，做焖饭加的是炒至七八成熟的菜和菜汤。
2、.如果只用羊肉、胡萝卜和羊葱，那就是标准的新疆手抓饭。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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