红烧龙骨
[主料]
猪龙骨：2斤
[辅料]
茨菇：六个
[调料]
生姜：一块
八角：一粒花椒
花椒：一小把
干辣椒：数个
老抽生抽蚝油：各两勺
黄酒：200克
冰糖：两粒
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧龙骨的做法步骤]
1、龙骨切块后焯水。
2、准备六个茨菇。
3、佐料炒香。
4、放入龙骨翻炒后加入黄酒，冰糖和水。
5、我是用高压锅8分钟，时间不要太长，这样肉有嚼劲。
6、放气后倒入锅内，加盐，老抽，生抽，蚝油，茨菇，再炖10分钟，收干汤汁。
使用的厨具：高压锅
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