晒光鱼干
“ 这种鱼一般小小的，这次遇到的算大的了。小的让别人买走了，只剩这么大的，我全买了，8斤多一点。
晒干了我没称重，我估计都没有2斤重。又费时又费力，不过吃着放心，不实用工业盐腌制的。”
[主料]
光鱼：8斤
[调料]
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[晒光鱼干的做法步骤]
1、新鲜光鱼，这种鱼黏糊糊的当地人叫它黏骨头。
2、去除内脏。
3、撒食盐。
4、每一条的的肚子里都抹上食盐，一条一条摆起来。
5、全部摆好。
6、腌制两天后是这样的。
7、放晒网里晾晒至全干即可。
8、成品。
[小窍门]
友情提示一下，如果没有海水，去掉内脏的鱼千万别洗，洗了就容易坏掉哦。
使用的厨具：其他
所属分类： 私房菜 技巧类