猪肉槐花酸汤馄饨
“ 酸辣，咸香。猪肉槐花馅儿，鲜!”
[主料]
馄饨皮：适量
猪肉馅：适量
槐花：适量
葱：适量
小米椒：3个
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
食用油：适量
香油：适量
自制花椒粉：适量
姜：适量
[辅料]
香菜：适量
鸡精：适量
盐：适量
辣椒油：适量
紫菜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[猪肉槐花酸汤馄饨的做法步骤]
1、槐花开水中焯一下捞出控水，放凉备用。
2、猪肉馅儿适量。
3、葱切末。
4、姜切小粒。
5、葱姜放肉馅儿里，适量盐，生抽，花椒粉，小米椒碎(可选)，香油，食用油，一点老抽上色。
6、顺一个方向搅上劲儿。
7、攥去水份的槐花放肉馅中。
8、打入一个鸡蛋。
9、顺一个方向搅拌均匀。
10、馄饨皮从对角线切一刀。
11、取一三角馄饨皮，放上适量馅儿。
12、捏成小馄饨。
13、捏好的馄饨。
14、香菜，葱姜，盐，鸡精，陈醋调成料汁儿备用。
15、水开，馄饨放入，煮两三小滚儿，关火。
16、紫菜，料汁倒入。
17、搅匀盛碗。
18、成品。
19、成品。
[小窍门]
宜选用槐花花苞。
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 家常菜