野菜--马兰头
“ 野菜马兰头我们这样叫 --余秋转  因为它不但味道很好，方便易食，只需要用开水烫一下再凉拌或是炒一下就能够食用，而且它还有着清热解毒的功效。这种野菜很春天涨势喜人，到处都可以看见。所以采摘的人也多。”
[主料]
马兰头：200克
[辅料]
生抽：1勺
蒜：1个
香油：1勺
红椒油：1勺
米醋：1勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌马兰头的做法步骤]
1、备好食材。
2、洗干净。
3、蒜切沫。
4、锅中烧开水煮熟马兰头。
5、捞出挤开水分。
6、在撕开。
7、把花椒油生抽米醋蒜等依次放入。
8、拌匀。
9、开吃。
[小窍门]
马兰头野菜煮熟后捞出一定要挤出水分，味道才不会出现口感涩的味道。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐