泡菜肥牛
[主料]
肥牛：300克
泡菜：300克
花生油：1汤匙
食盐：0.5克
清水：500克
鸡精：小许
生抽：5克
[辅料]
葱叶：小许
小米辣：小许
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[泡菜肥牛的做法步骤]
1、锅烧热水。
2、水开放肥牛。
3、翻搅均匀。
4、开锅即可。
5、冷水冲洗浮末。
6、放一边沥干水分。
7、泡菜洗净有豆角，辣椒，姜块和萝卜。
8、泡菜改刀。
9、热锅冷油。
10、放食盐。
11、放泡菜翻炒。
12、放生抽翻炒均匀。
13、放清水。
14、盖锅盖。
15、煮至汤汁不多，放鸡精。
16、放入肥牛，大火煮开即可起锅装盘。
17、葱叶和小米辣切碎。
18、葱叶和小米辣放肥牛上。
19、浇上汤汁即可。
20、成品。
使用的厨具：炒锅
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