超级有味～红薯粉版“蚂蚁上树”
“ 家里刚好做了剁辣椒，拿来炒个蚂蚁上树，味道太赞了，白粉丝本人容易炒成坨，到起锅的时候简直惨不忍睹😂这次用红薯粉，成品还不错😋”
[主料]
红薯粉：适量
肉糜：适量
[调料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
花椒粉：适量
姜：适量
剁辣椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蚂蚁上树的做法步骤]
1、准备食材，红薯粉用温水泡发，不用泡到很软，手捏起来有点硬度比较好，如果泡得很软，后面炒的时候容易糊糊的。
2、把肉剁成糜，姜切末。
3、生抽，老抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，鸡精，适量清水调成汁待用。
4、下油，小火炒香姜末。
5、下入肉糜，炒香后放料酒去味提鲜，再放老抽增色。
6、把炒好的肉糜拨到炒锅一边，下入剁辣椒炒香，剁辣椒一定要用油炒下，才香了。
7、下入红薯粉翻炒，再放调料汁稍煮片刻。
8、收汁装盘，撒点葱花，味道超赞。
使用的厨具：炒锅
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