素炒魔芋
[主料]
魔芋：200克
黄瓜：1根
胡萝卜：1根
葱：5克
姜：5克
蒜：5克
[辅料]
油：1勺
盐：2匙
味精：0.2匙
麻油：1匙
芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[素炒魔芋的做法步骤]
1、准备原材料魔芋、黄瓜、胡萝卜备用。
2、黄瓜洗净沥干水份切成马蹄皮。
3、胡萝卜洗净沥干水份切成马蹄皮。
4、锅中烧开水放入魔芋片焯水时间不用过长。
5、焯好水的魔芋立即放入冷水中过凉冲洗沥干水份备用。
6、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香。
7、放入胡萝卜片翻炒至变色。
8、放入魔芋片翻炒均匀。
9、放入黄瓜片同时放入盐和味精。
10、大火快速翻炒至调味料完全入味最后淋上麻油即可出锅享用。
11、黄瓜和胡萝卜片先摆入盘中再摆入魔芋片就大功告成了。
12、搭配荞麦馒头、下锅烂豆腐羹、西瓜🍉就是营养丰富的早餐。
13、撒上适量的芝麻即提高颜值又满足了味蕾的享受。
14、魔芋的营养价值很丰富食欲糖尿病患者经常食用。
15、魔芋入口香浓美味口感略有脆脆的感觉。
16、一顿营养丰富的早餐会给人带来一天都十分愉悦的好心情噢。
[小窍门]
魔芋含淀粉35％，蛋白质3％，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30％。
1、、魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。
2、、魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。
3、、吃魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体产生一种杀灭癌细胞的物质，能够防治癌瘤。
4、、魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任意一种植物胶的粘韧度，可以填充肠胃，消除饥饿，热量很低，食用克控制体重，达到减肥健美的目的。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐