茄汁虾滑煲
“ 儿子最近爱吃的。自制虾滑己发菜谱就不再重复了。”
[主料]
番茄：2个
虾滑：适量
[辅料]
紫菜：适量
葱花：适量
蒜粒：适量
[调料]
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[茄汁虾滑煲的做法步骤]
1、虾头炸出虾油捞出。
2、下蒜粒蕃茄块煸炒出汁。
3、加入水。
4、煮几分钟让汤汁更加浓郁。
5、捞出蕃茄皮（这步可省略）。
6、虾滑装裱花袋（干净不沾手）。
7、转入砂锅挤出虾滑（也可用手挤出丸子状）。
8、放入紫菜。
9、撒胡椒粉。
10、最后撒葱花。
11、上桌。
12、开吃。
13、开吃。
[小窍门]
用虾油煮的味道更好。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅
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