砂锅红烧肉炖海参
[主料]
晓芹海参：400g
红烧肉：400g
[辅料]
胡萝卜：50g
玉米：50g
山药：15g
小油菜：一把
大葱：10g
[调料]
料酒：适量
冰糖：适量
油盐：适量
糖：适量
八角：适量
酱油：适量
口味：五香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：高级
[砂锅红烧肉炖海参的做法步骤]
1、五花肉切块后，锅中起油放入调料，将其煨制入味后的红烧肉以及煸炒后的汤汁盛出备用。
2、将煮过的玉米、山药、胡萝卜切段，海参可根据个人喜好切段或整根使用也可。
3、将玉米、山药、活萝卜、小油菜、红烧肉一起放入砂锅中，倒入适当矿泉水，稍微加一点糖、酱油、葱片、姜片。
4、小火焖炖6分钟左右，直至砂锅烧开。
5、倒入红烧肉汤汁，大火快速炒匀，即可出锅。
使用的厨具：砂锅
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