地耳鸡蛋
[主料]
干地耳：适量
鸡蛋：2个
五香粉：适量
蒜薹：1根
红椒：适量
[辅料]
盐：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[地耳鸡蛋的做法步骤]
1、取适量的干地耳用温水泡软，挑去杂物，冲洗干净。
2、地耳挤干水，红椒、蒜薹切末放一碗中
3、打入两个鸡蛋，放适量五香粉和盐，混合搅拌均匀。加一小勺温水，会使炒鸡蛋鲜嫩。
4、热锅凉油，油稍微放多些。
5、油热后，倒入鸡蛋液
6、蛋液在热锅中迅速地膨起，用筷子边缘处往中心处拨
7、快速滑散
8、出锅
所属分类： 热菜 家常菜